Như tên gọi của món ăn “Bánh tráng cuốn thịt heo” một cái tên khá dài nói lên các nguyên liệu chính của món ăn nguội đơn giản này. Nhìn thì có vẻ là đơn giản như gồm bánh tráng, bánh phở, rau sống, nước chấm và thịt heo, nhưng bạn đừng vội phán xét nhé. Bởi những điều tỉ mỉ trong khâu chọn lựa nguyên liệu cho đến chế biến của món ăn lại làm siêu lòng các du khách trong và ngoài nước. Để có được một món ăn giữ được lời khen từ du khách người ta phải chọn lựa kỹ càng từ các nguyên liệu.

Bánh tráng cuốn phải là loại phơi sương, không bị gãy, vụn khi cuốn và phải thơm mùi gạo. Đĩa rau sống ăn kèm với hơn chục loại rau tươi ngon, chọn từ rau vườn, giòn và tươi mát và rất dễ tìm kiếm dù bất kỳ màu nào trong năm. Bánh phở thì gần giống mỳ lá, nhưng phải mềm, mịn.

Thịt heo phải chọn loại ngon, luộc vừa tới rồi ngâm một chút trong nồi nước dùng, sao cho miếng thịt có độ dẻo, phần mỡ trong, phần thịt trắng nõn nà, phần bì mềm, nếu luộc quá lửa thì thịt sẽ bị khô, bì teo.

Giờ thì bạn hãy trải chiếc bánh tráng ra, xếp vào đó một lát bánh phở, một miếng thịt heo, lát dưa chuột, chuối xanh, giá đỗ và các loại rau như : xà lách, tía tô, húng, diếp cá… phải sắp xếp và cuốn sao cho miếng vừa đủ, tròn và chắc, hòa trộn được các hương vị của các nguyên liệu rồi chấm vào bát mắm nêm cay nồng.

Một yếu tố quan trọng làm nên thương hiệu của món ăn này chính là nước chấm. Một loại nước chấm “chuẩn” nhất mà không thể thay thế bằng các loại nước chấm khác khi dùng với món ăn đặc sản này. Bởi điều làm nên dấu ấn riêng của món ăn chính là bát mắm nêm này. Mỗi quán hàng ở Đà Nẵng có bí kíp riêng để pha mắm chấm từ mắm nêm nguyên chất tạo nên vị đặc biệt, gây ấn tượng cho người thưởng thức. Cùng với đó quy trình làm nên mắm nêm phải thực sự đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, tạo sự tin tưởng với những người còn e dè với các loại mắm.

Vị đậm đà của thịt hòa lẫn trong vị tươi mát của rau thêm chút chua cay nồng từ bát mắm nên đã khiến bao du khách đến và lưu luyến Đà Nẵng sau khi thưởng thức món đặc sản “bánh tráng cuốn thịt heo” dân dã mà nổi tiếng.  

Nếu bạn có dịp đến với thành phố xinh đẹp này nhớ tìm đến và thưởng thức món ăn đặc sản "Bánh trán cuốn thịt Heo" hấp dẫn tại các nhà hàng nổi tiếng tại Đà Nẵng như “Đặc sản Trần”, “Đặc sản Đà Nẵng Mậu”, “Quán Bà Mua”… hãy đến cùng trải nghiệm và thưởng thức với chúng tôi nhé.

Thưởng thức Bún chả cá – đậm đà nét dân dã xứ Quảng